Pendant de nombreuses années et même encore aujourd’hui, pour de nombreuses personnes, pour prendre du muscle et performer dans le sport, il faut manger beaucoup de viandes. Ce qui n’est pas faux, mais présente des limites. Une transition majeure s’opère donc de plus en plus dans les assiettes des athlètes de haut niveau. En effet, plusieurs d’entre eux optent désormais pour les protéines végétales. À travers cet article, découvrez donc les bienfaits de ces derniers pour les sportifs.

Une récupération accélérée

Le premier grand avantage des protéines végétales ne réside pas seulement dans leurs acides aminés. En effet, contrairement aux sources animales, celles végétales comme les légumineuses, les oléagineux ou encore les céréales complètes regorgent d’antioxydants et de phytonutriments. Ainsi, ils peuvent contribuer à améliorer la récupération après l’effort. Il faut dire que lors d’un entraînement intense, le corps produit des radicaux libres qui créent du stress oxydatif et de l’inflammation micro-musculaire.

À cet effet, les nutriments présents dans la proteine vegetale agissent comme un bouclier. Ils peuvent contribuer à limiter certaines réactions inflammatoires associées à l’effort. Moins d’inflammation signifie une disparition plus rapide des douleurs musculaires et un enchaînement des séances d’entrainement. En récupérant plus vite, le sportif peut s’entraîner plus souvent et maintenir une intensité optimale.

Une santé cardiovasculaire optimisée

Le système cardiovasculaire joue un rôle essentiel dans le transport de l’oxygène et des nutriments chez les athlètes. À cet effet, les protéines végétales se distinguent par leur impact direct et bénéfique sur la qualité des vaisseaux sanguins et la fluidité de la circulation. Contrairement à une pièce de bœuf ou à des œufs, la plupart des sources de protéines végétales ne contiennent pas de cholestérol et affichent un taux dérisoire de graisses saturées. Une consommation accrue de protéines végétales contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol. Pour le sportif, cela signifie des artères :

• Plus saines ;
• Plus souples ;
• Moins exposées à l’accumulation de plaques d’athérome.

Il faut également souligner qu’une alimentation riche en végétaux et pauvre en graisses animales lourdes fluidifie le sang. Et lorsque ce dernier est moins visqueux, il demande moins d’effort au myocarde pour propulser l’oxygène à travers le corps. À long terme, cette alimentation peut contribuer à une meilleure efficacité cardiovasculaire et soutenir l’endurance de l’athlète.

Un système digestif préservé

Le système digestif est le moteur de l’athlète. Lorsque la digestion est difficile, l’organisme mobilise davantage de ressources, ce qui peut affecter le confort, les performances à l’entraînement et la récupération. À cet effet, les protéines végétales offrent un confort digestif et métabolique exceptionnel. Elles favorisent une digestion plus légère pour des entraînements plus productifs, car leur assimilation sollicite généralement moins le système digestif. Il y a moins de ballonnements et de crampes d’estomac à l’effort. L’athlète se sent plus léger, plus dynamique et disponible immédiatement pour performer.

Par ailleurs, il faut aussi souligner que les fibres que contiennent les protéines végétales jouent un rôle déterminant. Elles participent à la régulation de la glycémie en ralentissant l’absorption des glucides. Ce qui évite les pics d’insuline suivis des hypoglycémies réactionnelles. Elles participent également à la bonne santé du microbiote en agissant comme des prébiotiques, nourrissant les bonnes bactéries de l’intestin.